Falefele, falefelki
"Chodziły" za Lisem kilka miesięcy.
Każdy znaleziony przepis różnił się od poprzedniego.
Aż w końcu przyjaciel z Syrii na bezpośrednich łączach z mamą pomógł stworzyć coś co od momentu pierwszego przygotowania przynajmniej raz w tygodniu gości na lisim stole.
Są chrupiące na zewnątrz, mięciutkie w środku, zdrowe, odżywcze, dla vegan, vegetarian, dla bezglutenowców i sportowców.
Mogą być dodatkiem do obiadu, samodzielnym daniem, przekąską do pracy, szkoły, przekąską.
Czego potrzebujemy:
400g suchej cecierzycy
1 surowy ziemniak
1 średnia cebula
1 łyżka kuminu
1 łyżka sproszkowanych nasion kolendry
sól
pieprz
1 łyżeczka proszku do pieczenia (może być bezglutenowy)
1 łyżeczka sody oczyszczonej
około 1 litra oleju rzepakowego
Przygotowanie:
Namaczamy przez dobę ciecierzycę.
Po tym czasie odsączamy ja dokładnie, mielimy w maszynce do mielenia mięsa (jak najmniejsze oczka sitka) ciecierzycę, surowego ziemniaka, cebulę.
Do powstałej masy dodajemy wszystkie pozostałe składniki oprócz oleju.
Mieszamy wszystko dokładnie tak by powstała dość zbita masa.
Formujemy "kotleciki" o średnicy około 5 cm, robimy małe wgłębienie w środku i wrzucamy na rozgrzany olej.
Smażymy na ładny złoty kolor, obracamy i czekamy jeszcze kilka minut.
Falafelki wykładamy na talerz z ręcznikiem papierowym by odsączyć nadmiar tłuszczu.
Zajadamy z warzywami oraz sosem typu cacyki lub z oryginalnym sosem przygotowanym z jogurtu typu greckiego, tahini, sokiem z cytryny, solą i pieprzem.
SMACZNEGO :)
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz