Spiżarnia Zielonego Lisa: gruszki marynowane

Ten przepis na marynowane gruszki Zielony Lis otrzymał od Cioci. Ona zawsze pysznie gotuje i wszystkie Jej receptury są niezawodne. 

Te przetwory trzeba mieć w swojej spiżarni. 

Uzupełniają zestaw każdego imprezowego menu, przywołują smak lata, urozmaicają desery. Są cudownie słodkie, lekko kwaskowe z nutą korzennych przypraw. Mniammmm :)

Co potrzebujemy?

1 kg gruszek (odmiana konferencja luk klapsa) muszą być twarde ale już dojrzałe

0,5 szkl. cukru

0,5 szkl. wody

0,5 szkl. octu

13 goździków

opcjonalnie laska cynamonu

z 10 kg gruszek wychodzi około 27 słoiczków "dżemówek" 

Jak przyrządzamy?

Słoiki i nakrętki wyparzamy ( Zwierz myje w temp 70 stopni w zmywarce ale można też wyparzyć w piekarniku w 100 stopniach przez godzinę a nakrętki wygotować przez 15 min w garnku z wodą)

W garnku przygotowujemy syrop/zalewę z wody, cukru, octu i goździków oraz laski cynamonu. 

Gruszki obieramy, wykrawamy gniazda nasienne i kroimy w ósemki. Jeśli owoce są bardzo duże każdą z ósemek można przekroić w poprzek na pół.

Wkładamy je do gotującej się zalewy i podgrzewając czekamy aż będą  lekko przeźroczyste i          

al dente. 

Gruszki przekładamy do przygotowanych słoików, zalewamy, zakręcamy, odwracamy do góry nogami i zostawiamy do wystygnięcia. 

SMACZNEGO :)